Ecolo presse

Des légumes de saison, produits près de chez soi : avantage aux circuits courts

De bons légumes produits près de chez soi, achetés à un producteur que l’on connaît, produits dans le respect des cycles et des ressources naturelles, voilà une orientation prise par des consommateurs de plus en plus nombreux.
La façon de produire les légumes a fortement évoluée ces dernières années. La culture de la tomate est exemplaire à ce titre : commercialisée majoritairement en grandes surfaces,toute l’année, les manières de produire se sont adaptées aux exigences de la grande distribution : production à plus de 80 % en serre chauffée, à 40 % hors saison, calibre régulier et fruit ferme, cueillis avant maturité, conservés au froid, variétés sélectionnées en conséquence. Or les travaux menés par l’INRA (F Bressoud) démontrent que :

- Une conservation en dessous de 12°C stoppe le processus de maturité, casse le potentiel aromatique de la tomate, rend le fruit farineux, plus acide et moins sucré et lui fait perdre 20 à 30% de son potentiel en vitamine C

- Les qualités gustatives (farinosité, équilibre sucres et acides) et nutritionnelles (vitamine) sont meilleures en période estivale.

- Une tomate cueillie avant maturité est plus fade, moins riche en arômes et sucre et plus acide, et moins riche en vitamine C.

les 9 et 10 septembre 2011

Après Paris, Lyon, Grenoble, Montélimar... la CRIIRAD (Commission de Recherche et d'information Indépendantes sur la Radioactivité) organise, le vendredi 9 septembre à 20h  à l’Espace Multimédia, salle Georges Conchon – 7 rue Léo Lagrange – à Clermont Ferrand, une Réunion Publique à destination de ses adhérents et du grand public sur le thème "De Tchernobyl à Fukushima".

Animée par Roland Desbordes, président de la CRIIRAD

Sciences Po, la Fondation Nicolas Hulot pour la nature et l’Homme et l’Assemblée des Chambres Françaises de Commerce et d’Industrie lancent le 4 avril 2011 un cycle de formation pour cadres et dirigeants.

En mai et juin prochains, la Commission de  Recherche  et d'Information Indépendantes  sur la Radioactivité organise plusieurs stages à Valence et dans toute la France.